タグ食べること - 「雛形」違和感を観察する ライフジャーナル・マガジン
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特集沖縄の小さな料理店「個性豊かな南国食材と向き合う、沖縄の小さな料理店」【後編】
前編はこちらから >> 生活の中心に、 食材との対話がある。 今でこそ、“ライフスタ […]
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特集沖縄の小さな料理店「個性豊かな南国食材と向き合う、沖縄の小さな料理店」【前編】
まわりの環境や景色、食材が 自ずと作りたい料理へ導いてくれた 「料理 胃袋」。 一度聞いたら忘れ […]
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特集食のある風景正しさは一つじゃない。 土地と果物と向き合う日々/料理家・細川亜衣×mitosaya薬草園蒸留所
新緑の美しい青空のもと、私は黄色い一両編成のいすみ鉄道に揺られ、千葉県・大多喜町を目指した。料理 […]
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特集“都市のたたみ方”を考えるパンづくりもお店づくりも、大切なのは愛を配れるかどうか。「ブーランジェリーヤマシタ」 【インタビューby東京R不動産】
今までにない視点で不動産を“発見”し、住まい選びの幅を広げてきた「東京R不動産」。目下進めているプロジェクトが、ひとつの物件に価値を加えるだけでなく、街そのものをつくってしまおうという「ニューニュータウン」だ。さまざまなエリアや、そ…
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特集食のある風景消費ではなく「食べ支える」。地域の食文化を守り継ぐ関係性のつくり方。〈シェフ・イン・レジデンスYOSANO〉
〈神山フードハブ・プロジェクト〉真鍋太一×〈与謝野町商工振興課〉松本潤也対談 神山町と与謝野町、 […]
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特集食のある風景神山町から与謝野町に“地産地食”の手法をインストールした3日間。〈シェフ・イン・レジデンス YOSANO〉
「オール与謝野で地産地食」を やってみたらどうなるんだろう? はじめに、与謝野町についてかんたん […]
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特集私と山形、それぞれの旅へ都市から山形を探訪する。「内なる感覚の中へ」【山形ビエンナーレ2018】ミロコマチコ×山フーズ・小桧山聡子対談〈後編〉
9月に開催される「山形ビエンナーレ2018」と「雛形」の連動企画。第一弾は、参加アーティストの対談です。
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特集私と山形、それぞれの旅へ都市から山形を探訪する。「内なる感覚の中へ」【山形ビエンナーレ2018】 ミロコマチコ×山フーズ・小桧山聡子対談〈前編〉
9月に開催される「山形ビエンナーレ2018」と「雛形」の連動企画。第一弾は、参加アーティストの対談です。
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特集食のある風景種を守り継ぐために。台所からできること。【奥津典子さん、根本きこさんのお話】〈後半〉
>>前半:「種を守り継ぐために。種が持つ物語。【種採り農家・岩崎政利さんのお話】」 “生きもの感 […]
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特集まちなかの文化の入り口遠くへ出かけたら、もっとここが見えてきた。食を媒介に空気をつくる 「風景と食設計室ホー」
空気みたいなものをつくりたい 初めてふれる空気、誰かが歩く音、食べものの匂い、口にしたときの甘み […]
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特集食のある風景種を守り継ぐために。種が持つ物語。【種採り農家・岩崎政利さんのお話】<前半>
種を植えて、実になって、 花が咲いて、種を採る。 長崎県雲仙市在住の種採り農家の岩崎政利さんは、 […]
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特集東京の自然と。“酪農王国”の復活を目指す八丈島。天気に左右されない、酪農の可能性をさぐる。
30頭足らずの牛が支える島の新名物 東京から南へ287キロ。羽田空港から飛行機で1時間弱でアクセ […]
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特集宮崎県・日之影町 眩しいほどにいい話「おかげさまで、日之影新聞」Vol.04特集:山のお宝、ざっくざく。
宮崎県・日之影町のちいさな日常を伝える、「おかげさまで、日之影新聞」
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特集食のある風景【対談】食は、自分で選ぶことができる。生き方を変えた食体験。/フードデザイナー、写真家・MIHO×料理人・yoyo.
「ちゃんと食べてるの?」 生き方を変えた食体験 ーおふたりが現在の活動を始めることになったきっか […]
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特集東京の自然と。「ない」ことで生まれた食文化。“ガストロノミー”から見る、東京都・新島の暮らし
「ない」ことで生まれた島の食文化 調布から飛行機でわずか35分ほどで辿り着く、新島。 […]
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特集「とんがりビル」の住人たち土地の味覚と旬に出会える場所。 四季を味わう“まちの食卓”を作る。
和食一筋の職人の道へ。 30歳を目前に転職 今年、33歳になります。地元は宮城県の田舎の方の生ま […]
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特集淡路島の食卓淡路島の食卓MOVIE③ ハチミツと哲学の集い 「ハチミツクラブ」 映像・文/茂木綾子
地元の豊かな手料理に美味しいワインとハチミツで 気の合う仲間が語り合う贅沢なとき […]
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特集淡路島の食卓淡路島の食卓MOVIE② 心と体と魂のための植物 「心に風」 映像・文/茂木綾子
ゆっくりと、土を耕しハーブを育てる二人から、心に優しい風が吹く 前回の記事で掲載した「島の食卓」 […]
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特集宮崎県・日之影町 眩しいほどにいい話「いっぺん食べたら病みつきになりますね」|ひのかげの、眩しいほどにいい話その④最終回
日之影にねざした食材の語り手による、ローカルでスペシャルな旅先の食卓がここに。
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特集淡路島の食卓淡路島の食卓MOVIE① オーガニック・マーケット 「島の食卓」 映像・文/茂木綾子
森の中でみんなで囲む食卓は、 「オーガニックの島、淡路島」 という夢への始まりの第一歩。 この夏 […]
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特集手仕事が育む島暮らしニホンのイタリア!? かたち、風景、食文化……能登半島とイタリアの意外な共通点
石川県北部から日本海に突き出した能登半島。豊かな自然に育まれ、独自の文化を作り出してきたこの半島 […]
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特集雑多な安心感が湧くまち自分で見て、歩いて、町の記憶をたどりながら 別府に根ざして暮らす【後編】
食でつながるコミュニティ「スタジオ・ノクード」での日々。建築を学んできた彼女だからこそ生み出せる「人・食・地域」の関係性とは?
ある視点
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それぞれのダイニングテーブル事情から浮かび上がってくる、今日の家族のかたち。
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一番知っているようで、一番知らない親のこと。 昔の写真をたよりにはじまる、親子の記録。
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「縁側」店主河野理子どんなものにもある、“ふち”。真ん中じゃない場所にあるものを見つめます。
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「読まれるつもりのない」言葉を眺めるために、“誰かのノート”採集、はじめます。
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不確かな今を、私の日々を生きていくために。まちの書店さんが選ぶ、手触りのあるもの。
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美術作家関川航平ほんのわずかな目の動きだって「移動」なのかもしれない。風景と文章を追うことばの世界へ。
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徳島県・神山町に移り住んだ女性たちの目に映る、日々の仕事や暮らしの話。